🥘 لذت کله پاچه وقتی کامل می‌شود که اصولش را بلد باشید کله پاچه یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است. اما خیلی‌ها اشتباهاتی می‌کنند که طعم این غذای پرخاصیت رو خراب می‌کنه! این مقاله با راهنمایی آشپزهای طباخی بره سفید تورنتو کمکت می‌کنه مثل حرفه‌ای‌ها ک ...
📌 آیا کله‌پاچه برای بدنسازها مفید است؟ خیلی از بدنسازها دنبال پروتئین و آمینواسید بیشتر هستند. کله‌پاچه یکی از معدود غذاهای سنتی ماست که پروفایل آمینواسیدی نسبتاً کامل داره، چون از چند بافت حیوانی (زبان، مغز، بناگوش، چشم) تشکیل می‌شه — این یعنی ترکی ...
زبان گوسفند؛ لقمه‌ای اصیل و پرخاصیت در میان آیتم‌های کله‌پاچه، زبان گوسفند جایگاه ویژه‌ای دارد. نرمی بافت، طعم لطیف و ارزش غذایی بالا باعث شده این قسمت همیشه طرفدار داشته باشد. بعضی‌ها آن را «باکلاس‌ترین» بخش کله‌پاچه می‌داننداما چرا زبان گوسفند این ...
🧠 مغز گوسفند؛ غذایی پُر از راز و بحث وقتی اسم کله‌پاچه می‌آید، معمولاً اولین بخشش که بحث‌برانگیز است مغز گوسفند است! بعضی‌ها عاشقش‌اند، بعضی‌ها با شنیدنش اخم می‌کننداما واقعاً مغز گوسفند چیست؟ چه ارزش غذایی دارد؟ و آیا خوردنش خوب است یا نه؟ 📜 ...
صبح خود را با طعمی اصیل و به‌یادماندنی آغاز کنید در شلوغی‌های زندگی در کانادا، گاهی تنها چیزی که می‌تواند حال ما را عوض کند، طعمی آشنا از خانه است. صبحانه ایرانی، با عطر نان داغ، کله‌پاچه داغ و چاشنی‌های ترش و شیرینش، همان خاطره‌ای است که ما را به گ ...
کله پاچه، این غذای محبوب و خاص ایرانی، چیزی فراتر از یک وعده غذایی است. این غذا بخشی از تاریخ، فرهنگ، سنت و حتی سبک زندگی مردم ایران بوده و هست. از سحرگاه‌های سرد زمستانی تهران تا رستوران‌های مدرن در ریچموندهیل تورنتو، کله پاچه همیشه نماینده‌ا ...
